月桂樹はフランス語だとローリエ、英名だとローレルと呼ばれています。料理の材料に使うローリエ(ローレル)でおなじみの方もいらっしゃるのではないでしょうか。
日本の気候でも育てやすい植物ですので、お庭や鉢でひとつ持っていれば葉を乾燥させていつでも料理に使うことができます。月桂樹は常緑で刈込にも強いため、手入れが簡単です。
カレーやシチュー、スープなどの煮込み料理やピクルスなどに葉を一枚入れるだけでローリエのすっきりした香りがスープの美味しさを格上げしてくれます。料理に使う時には生の葉ではなく、乾燥させたものがおすすめです。収穫した葉を洗い、風通しのよい場所に置いて乾燥させます。乾燥させた葉は生葉に比べて苦みがなくなり、マイルドな香りになります。
葉に触れてもあまり香りませんが、料理に入れるのは1枚で十分香ります。
また、料理以外にもリースやスワッグ作りの材料や、衣類の虫除けなどにも使えます。
寒さに強いので、お庭に植えられますが、移植を嫌うため、植え替える時には根をいじらないように注意してください。乾燥にも強いので、地植えの場合は根付いてしまえば基本的に水やりは必要ありません。
月桂樹 ( ローリエ ) の特徴・育て方
| 原産地 | 地中海沿岸 |
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| 科 名 | クスノキ科 |
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| 開花期 | 3〜4月 |
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| 用 途 | 鉢植え、地植え |
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| 置場所 | 日向〜半日陰 |
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| 耐寒性・耐暑性 | 耐寒性も耐暑性も強い |
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| 病害虫 | カイガラムシ、ハマキムシ、テッポウムシ |
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| 管理方法 | - 鉢植えの場合は土が乾いたらたっぷりと水やりします。
- 水はけのよい環境を好みます。
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お届けについて
| サイズ | 3.5号 |
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| 入荷時期 | 12月前後
※予約購入希望と記入してください。 |
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