化学調味不使用！簡単に美味しいピクルスが楽しめる
愛媛県西条市の洋食店「うしろのしょうめんだあれ」が手作りするピクルスが簡単にできる調味料です。マスタードシードやシナモンスティックなどが使われており、家で簡単に洋食店の味を楽しむことができます。
きゅうりなど野菜と混ぜて漬けるだけ。漬け込時間によって味が変化しますのでお好みで召し上がってください。
1瓶できゅうり約500g(5本〜6本)分の分量です。
きゅうりの他にも使い方いろいろ
野菜が一品あれば、簡単にピクルスが作れます。
| ミニトマト | 串で2〜3箇所穴を開けて漬ける |
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| みょうが | 縦に半分に切り、さっと茹でてから漬ける |
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| パプリカ | 1cmほどの幅でスライスしてから、フライパンに油をひいて炒めるか、さっと油で揚げてから漬ける |
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| きのこ類 | フライパンに油をひいて炒めてから漬ける。シイタケやエリンギ、えのき、しめじなど、1種類でもいくつかの種類を合わせてもOK。 |
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| セロリ | 筋を取り、斜め薄切りにして漬ける |
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| ブロッコリー | 小房に分けて茹でてから漬ける |
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| カリフラワー | 小房に分けて茹でてから漬ける |
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| ゴーヤ | 縦半分に切って種とワタを取り、幅1cmに切ったものをサッとさっと茹でてから漬ける |
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| ズッキーニ | スティック状か半月切りにして漬ける |
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| 大根 | 一口大の乱切りか、スティック状、半月切りなど好きな形に切って漬ける |
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うしろのしょうめんだあれ
うしろのしょうめんだ〜れは、愛媛県西条市にある1985年創業の家庭的な雰囲気の カフェ＆レストランです。
おすすめはハンバーグ・オムライスと焼きたてのクレープ。地元の有機栽培のポットレタスを取り入れたサラダバーと手作りドレッシングも好評です。
うしろのしょうめんだあれオリジナル調味料ラインナップ
漬け込むサラダ ピクルスの詳細
| 名称 | 液体漬物調味料 |
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| 原材料名 | 醸造酢（小麦を含む）、白ワインビネガー、砂糖、食塩、マスタードシード、粒黒コショウ、シナモンスティック、にんにく、レモン果皮 |
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| 内容量 | 200ml |
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| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存、開封後は要冷蔵 |
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| 栄養成分表示(100g当り) | エネルギー97kcal / たんぱく質0.5g / 脂質0.7g / 炭水化物22.2g / 食塩相当量3.10g この表示は目安です。 |
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| 製造者 | 有限会社うしろのしょうめんだあれ
愛媛県西条市丹原町未見甲777-1 |
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